早在8月份的時候就已經看見一些朋友分享她們收成藍莓的照片，據說今年是藍莓豐收年，已經兩年沒有采藍莓的我非常期待今年的成果。8月中下旬，我想森林莓子應該都成熟了吧？趁著週末早上7點我大小寶貝們都還沒睡醒的時候就趕急趕忙裝備好后往不遠處的森林出發。
結果8月中旬藍莓產出甚少，在森林里尋尋覓覓一小時才採了大概200克的藍莓，實在令人失望。後來等了大概2個星期，藍莓才慢慢地長出來，8月下旬以致整個9月的週末清早，都進林吸氧了。
目前分類：魔法廚房 (8)
- Oct 16 Fri 2015 17:22
能吃的黃金-北歐森林里的云莓
- Feb 15 Sat 2014 18:09
瑞典夏天最愛-草莓奶油蛋糕
我愛蛋糕！
食譜是餅乾哥哥的姐姐親自傳授的，原創簡單，我一直以來都用這個食譜來烘焙蛋糕，最近改良了蛋糕體，因為想吃巧克力蛋糕，所以加入了可可粉，另外也在裝飾上放了巧克力碎片，很滿足！首次裱花成功，非常開心！
大部份材料都可以買到有機的，感恩！下面記錄下食譜！
- Feb 14 Fri 2014 18:12
廚房是女人的基地
多年前新加坡電視連續劇《小娘惹》中刻畫的女主人公因為是廚娘和老爺的啞巴私生女，所以一生都不受重視待在家庭內，跟媽媽一樣依舊是受欺壓的廚娘。可是因為這樣也學了一手好廚藝，劇裡有人曾說，廚房就是女人的基地，那個時代的家庭婦女就是這樣把大部份的時間都放在廚房里，為父母、丈夫、兒女烹煮早午晚三餐和大大小小的糕點等。
這個星期，我也經歷了這樣的日子，我大部份的時間都在廚房度過，特別是烤了很多麵包和蛋糕！怎麼說？
早上上班前最少花30-45分鐘準備早餐（簡單的水果加麵包或牛奶穀物）、兩人份的午餐正餐和fika餐點（兩片麵包和水果），下班後至少45分鐘至1個小時的時間準備，吃完後洗碗、收拾一下半小時左右，然後就準備明天早上要做的午餐飯盒，大概15至30分鐘。東西收好後，就開始烘焙，有時是麵包、有時是蛋糕，一般都要拖到晚上約10點才做完，然後打掃一下。
- Feb 10 Mon 2014 18:14
瑞典人常烤的營養加急麵包
我真的很羡慕瑞典女人的烘焙手藝，特別是老一輩的母親們，都會做很多各式各樣的餅乾、蛋糕、麵包等。每次去別人家FIKA，大家都會擺出琳琅滿目親手烘焙的糕點，真的覺得她們好厲害啊！
我呢，這些年來只學會一樣糕點，就是奶油蛋糕，食譜是跟餅乾他姐姐要的，美味簡單。每逢過年過節我在餅乾他媽媽家吃到好吃的餅乾之類的糕點，都會沉醉其中，餅乾他媽媽看我饞嘴的樣子，就會給我她的獨門秘方，我每次欣然接受后，都沒有真正動手做過，原因是：如果我學會了做這些好吃的糕點，那麼我以後一定會想吃了就做，那麼體重就會直線上升，所以最好不要學，我不會做就沒有機會常吃。
可是，麵包又不一樣了，麵包是家庭常備食物，我上班每天兩次Fika都一定要吃一點小東西墊底，不然肚子會餓得受不了！所以麵包對我來說就是不能缺少的食物了。更別說餅乾哥哥了，他可是沒辦法一天沒有麵包的哦！
一直以來我都是在超市買現成的麵包，麵包種類繁多，有時候我發現有的麵包竟然可以存幾個月，比如說wasa這個牌子的黑麵包。我通常都是買新鮮的麵包，就是有效期大概最多1個星期多一點那種。剛開始沒有仔細檢查成份，後來發現，很多麵包，就算是有效期比較短的那種，也有加防腐劑，沒有防腐劑的都會加一點乳化劑。
- Nov 15 Fri 2013 20:32
人生第一次-自制豆浆
道听途说现时代人类喝牛奶有很多坏处，也很同情大多数国家奶牛们的处境，所以几经考虑，决定减少牛奶摄取量，所以已经有好几个月都在买alpro牌的豆奶，但是同时我还是支持瑞典农户以人道、天然的方式饲养健康快乐的牛群，所以还是会买除了牛奶以外的奶制品，比如酸奶、奶油之类的，但是不会天天摄取就是了！
决定了不喝牛奶，第一个想到的替代品，就是豆浆了。豆浆，这个词儿，对我来说其实是很陌生的。东南亚的华人其实不喝豆浆，而是喝“豆花”或“豆奶”或“豆花水”。所谓的“豆花”就是神州人普遍说的“豆腐脑”，虽然豆花豆花水好喝，但是其实都加了很多糖水，所以大人小孩都很喜欢喝，同是黄豆制品，味道却大不相同。
第一次在上海喝到神州人的豆浆，是在上大学的早课前，冲去上课前，在当时政通路对面的老旧的菜市场有一间豆浆连锁店“老磨坊”。那是个老旧的菜市场，老磨坊只是在一角而已，现在菜市场已经被移平，变成了沃尔玛大卖场。
“老磨坊”的甜味豆浆装在塑料杯里，细小的吸管插下去，吸一口豆浆，差一点儿没有吐出来。“Bleah~~~这是什么来的！”当时心里面这么想，有一点失望，但是后来想一想，这也许就是所谓的天然豆浆吧！（我还试过咸味豆浆，真心不能接受。）
第一次在上海喝到神州人的豆浆，是在上大学的早课前，冲去上课前，在当时政通路对面的老旧的菜市场有一间豆浆连锁店“老磨坊”。那是个老旧的菜市场，老磨坊只是在一角而已，现在菜市场已经被移平，变成了沃尔玛大卖场。
“老磨坊”的甜味豆浆装在塑料杯里，细小的吸管插下去，吸一口豆浆，差一点儿没有吐出来。“Bleah~~~这是什么来的！”当时心里面这么想，有一点失望，但是后来想一想，这也许就是所谓的天然豆浆吧！（我还试过咸味豆浆，真心不能接受。）
- Sep 05 Thu 2013 19:58
瑞典臭臭魚-鹽醃鯡魚
多年前留學在上海七寶古鎮遊玩時，經過一處古色古香的牆角，那裡站著一位中年婦人，遠遠就已經聞到一股異臭，不得了！大家必須掩著鼻子路過！不過我跟一群友人，真的很好奇臭豆腐到底味道怎麼樣，所以大家買了一盒，分著吃。老實說，還真的蠻好吃的！
而在瑞典，這道“臭臭魚”佳餚家喻戶曉，堪比小吃臭豆腐，據說日本人曾以儀器測量鹽醃鯡魚異味的數值，之後其測量結果高達8070Au，而臭豆腐只有420Au，比起鹽醃鯡魚低了不知多少倍，可想而知這道瑞典北方美食氣味有多么的刺鼻！
- Jul 24 Wed 2013 21:31
【轉】蔡瀾-小龙虾（文章非食譜）
蔡瀾的文章有時候真的很好笑！
老同事谢国昌与太太从北爱尔兰回来，共聚一欢。
他们在当地工作，已买了一间公寓，又有架汽车。早上十点钟上班，下午两点休息到四点，再做五小时事，生活比在香港优闲得多。
「当地人爱吃些甚么？」我问。
「多数是肉类，牛羊最多，肉质也好。」谢国昌说：「不过他们要吃很熟很熟的，生一点都不能接受。」
他们在当地工作，已买了一间公寓，又有架汽车。早上十点钟上班，下午两点休息到四点，再做五小时事，生活比在香港优闲得多。
「当地人爱吃些甚么？」我问。
「多数是肉类，牛羊最多，肉质也好。」谢国昌说：「不过他们要吃很熟很熟的，生一点都不能接受。」
