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每年的秋天開始直至下一年的1-2月份是這裡的狩獵季節（中間也許會停獵一陣），這個時候開始大家就能帶著來福槍到樹林里打獵，通常是以由兩個人至七人不等所組成的狩獵隊伍名義打獵，大家可以分組也可以獨自打獵，獵物一般就是可重達700公斤的駝鹿。
駝鹿是生長在北半球的動物，瑞典政府允許每年的季節內獵殺一定數額的野生動物，這裡包括了熊、駝鹿、野狼等。但是有規定就是說如果你看到媽媽爸爸帶著它們剛出生的北鼻時，你是不能射殺他們的，大家，如果你是獵戶，請你手下留情。
餅乾哥哥他爸屬於一個狩獵小組。有時候打獵他送了將近20公斤的駝鹿肉給餅乾和他姐，每人就分得了10公斤，10公斤的鹿肉，真的還算蠻慷慨的，大家可能認為打獵獲取的獵物是不用錢的，我以前認為：“哇，幾百公斤的肉啊，能吃到猴年馬月啊？都不用買肉了吧！獵戶好省哦！”
可是並非如此哦，剛不是說政府只允許獵戶殺一定數額的野生動物嗎？所以獵戶必須呈報打獵獲取的獵物總數，除了槍支槍彈和其他裝備的費用，每殺一隻成年駝鹿就要繳交大約幾百克朗到超過1000克朗的打獵費，小駝鹿就比較便宜一點，每年的先定數額不一樣，要上繳的金額自然也不一樣了，主要要看那一區的駝鹿多不多，如果那年的駝鹿很多，政府就要“控制生育”，以免駝鹿大面積破壞森林。不知道是不是我聽錯了還是什麽，餅幹他爸前年跟我說過一隻獵殺一隻成年駝鹿成本要3000元呢，餅乾也說是大約3000克朗沒錯，看樣子每年的費用起伏大以外，屠宰費還有其他費用也蠻貴的呢！不過最後我算了一算，一隻成年駝鹿屠宰后能夠得到的肉是大約200-250公斤，那麼每公斤大概10到20克朗，當然就比起超市裏面的肉種便宜得多，而且，是好肉，也就是說天然，家裡有打獵的可能都知道，駝鹿肉一般沒有脂肪，都是瘦肉。
曾經因為好奇，跟著獵戶一起進樹林里探尋，剛好隊裡有一位剛獵殺了一頭成年駝鹿，餅幹他爸就騎著四輪機動車，拖著個拖車帶個GPS，進林了，我現在才知道對住在深山里的家庭，家裡有個四輪機動車是很重要的，什麽路都能開的樣子，除了流沙沼澤地啦。
我好奇地一路跟來，用走的、用跑的，餅乾哥哥一路牽著我的手，因為我比較容易摔倒。不久，就遠遠地看到了一棵樺樹樹幹沾滿了鮮紅的血。
震撼了。
不過更震撼的，在後面。
因為我沒有心理準備，只是因為好奇而跟來了。樹下橫躺著已經斷氣的大駝鹿，死不瞑目。槍口正中前胸部位，天氣寒冷，傷口還在冒著蒸汽。隊裡那位獵戶見餅幹他爸來了，才開始清理駝鹿內臟。獵戶一般都是當場剖腹，把內臟全數清出，一刀劃下從胸口到腹股，大股蒸汽一圈一圈冒了出來，是這生靈存於人間最後的溫度。
內臟
想起在挪威開車，看到一小農田上一家三口從樹林里出來遊蕩的駝鹿家庭，餅乾哥哥說：“快看啊，是一家人哦！”爸爸媽媽和一隻小駝鹿，當場覺得它們好可愛，一家人在一起其樂融融。
後來想起了，那駝鹿家庭在我們駕車經過時緊張得不得了，其中一隻成年鹿更是豎直了耳朵看我們，然後全家馬上要逃走進入不遠樹林邊緣。
有時候我會想，會不會以後有一種更強大于人類的物種出現在這世界上，以人類為食，以至於我們必須扶老攜幼逃避這種自然原始的追殺。在那個物種出現之前，人類還是控制著地球的資源，盡其所能想方設法為自己的生存舒適創造一個又一個的高峰。
適者生存。從來如此。
我想，被獵殺的動物一般都會死不瞑目吧？就像這隻駝鹿一樣。還來不及明白是怎麼一回事，又或者是在腎上腺激素狂飆逃命的時候一槍橫死，就這樣，眼睛還來不及閉上。才知道，人也一樣，死得突然，眼睛都來不及閉上，一瞬間一了百了。
幾個哥兒們合力把幾百公斤重的駝鹿拖上了拖車，身手矯捷，三兩下搞定。原始的社會裡，這是一群帶著糧食回家的男人，是各自門戶的英雄。
大家都有看過很受瑞典人歡迎的本土電影嗎？北部人最愛了，就是《獵人》，我想到打獵就會想到這兩部電影，挺好看的，犯罪片，瑞典人最心水了啦！
駝鹿被帶到他爸村裡的屠宰屋去，有專門的屠宰員對鹿肉進行初步的剖皮切割分類。
已經連續兩年餅幹他爸會賞給我們約10公斤的肉，真的非常慷慨，通常他爸會帶著去皮的肉身到餅幹他姐那裡，餅幹他姐認識一位專業的屠宰員，可以為不同部位的肉切割分類。沒錯，屠宰員是專業的，這就是說，要成為屠宰員，還必須上課，知道不同動物該怎麼切、用什麽工具、如何分類、什麽肉種、如何烹調。
作為回禮，餅乾他姐必須幫屠宰員縫製訓練狗狗的項圈和鎖套。物物交換，互不相欠。
屠宰員帶著一個革皮製成的包，嘩的一聲攤開來，一排整齊的匕首、短刀在燈光下閃閃發亮，霎時以為倚天劍屠龍刀就要出鞘了。屠宰員個頭大卻話不多，身手利落，刀身所到之處毫無阻隔，遊刃有餘，每切一塊肉他就說，這是什麽什麽部位，適合怎麼烹煮，以便我們在旁拿著保鮮袋和標示紙筆的人們記錄下來，雜七雜八的肉種就被製成肉糜，大骨頭就用鋸刀切成大塊以便做湯頭。瑞典人不喜歡帶骨的肉，怕麻煩，所以帶肉的肋骨和龍骨盡數給了我和餅乾哥哥，而我們就把大部份肉糜給他姐了，其他好肉則平分。
陸續標示下來，發現我們總共拿了十幾袋的鹿肉，很是豪華，估計又得望著冷凍庫發呆想著怎麼塞進去了。
獵人從準備打獵、訓練獵狗、購買裝備、到工作之餘每週末外出冒險、漫遊、打獵、到後來的裝載、解剖、送屠、上報，最後由女人烹煮一道熱騰騰的野味擺在眼前。跟我們跳過所有，直接進超市買成品，這心情是不是大不相同呢？
誰知盤中餐……到底是怎麼送到你面前的。在瑞典，有三分之一生產出來的食物最終會直接進入回收站，三分之一的食物就這樣被丟掉。
從最初，好好地去認識食物的源頭，才能真正知道這間中的不容易，養殖的、種植的、獵捕的等等過程，也許大家才能更加珍惜盤中所有吧。
p.s. 通常大骨頭都會賞給狗狗們，看它們啃得多銷魂~
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