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前兩年在城裡有一些人因為喝了自來水而不慎攝入病毒，奪了好幾條人命，因為如此，我常常都會煮熟開水，放著等它凉了才喝。
在瑞典，像其他歐洲國家一樣，都是打開水龍頭直接盛水喝。剛好今天大學里舉辦科學展，市政當局的tekniska kontoret開了一個小小的櫃檯，市民們可以帶著自家的水去做免費的分析，測試水的酸鹼度和硬度。我家剛好有井水，所以我分別帶了市政供用水和自家井水去做分析。
測試出來的結果是：
市政供用水酸鹼度pH8.0
市政供用水硬度2.0°dH
自家井水酸鹼度pH6.4
自家井水硬度2.3°dH
我記得小學《人文與環境》課本裏面會讀到水的硬度對日常生活的影響，馬來西亞的水一般比較硬，所以小時候我們用煮水器，長久使用下來，水裡的一些礦物質會在靠近加熱器和底部都會留下水垢，不容易清除，對工業來說硬水非常麻煩，但是牙防所的護士過來學校宣傳時都會說咱們的水富含鈣和鎂，所以對牙齒好。以前看記錄片，在中國某鄉，那裡的水特別軟，村裡的人牙齒特別黑，因為軟水裡的鈣和鎂不足。可是我們對水的認識也就僅此而已，水還是照樣煮照樣喝。
瑞典人每人每24小時使用160公升水。那麼到底怎麼樣酸鹼度和硬度才是好水呢？瑞典的水是好水嗎？
酸鹼性
按照上面分析的數據，食用水最好的酸鹼度在pH7.5-9.0之間，屬於弱鹼性，我們的市政供用水一般控制在這個範圍內。
小於pH7的水就是屬於酸性的，自家井水如果低於pH6.5，最好找專業實驗室檢查水的質量，喝酸性水對身體沒有壞處，只是酸性水能夠溶解某些金屬，比如鐵、鎂、銅、鋁和重金屬鉛，因此有必要先檢查水利是否含超標金屬。
我家的井水屬於酸性，還好平常我們都沒以井水為食用水，但是如果用來澆花、填滿室外浴池也還是可以的！只是感歎環境酸化，駕駛理論書上有寫到，汽車的廢氣含有有害物質比如氧化氮和碳氫化合物會造成土壤和湖泊的酸化，大地無法過濾這些過量的酸性粒子，這也許就是爲什麽我家的井水是酸的吧？
分析員正在測試水的酸鹼度
硬度
瑞典全國上下的水一般屬於軟水，除了Gotland、Oland、Helsingborg、uppsala一些地方和最南端的Skane地區（大城市馬爾默、隆德和哥德堡除外，政府把水給軟化了，因為硬水的另一個壞處是它能夠溶解金屬銅）聽瑞典老一輩的說，他們小時候在學校裡，護士們會定期給小朋友們用氟水漱口，因為軟水缺少礦物質，特別是鈣和鎂，所以常用軟水對牙齒其實不好，這也就解釋了爲什麽我總覺得有些瑞典人的牙齒暗黃暗黃的~~~但是軟水對日常生活好處還是多的，比如說洗澡時候用的清潔劑只要一點就可以產生很多泡泡，容易洗得乾淨。
喝硬水對身體其實是沒有害處的，硬水裏面的鈣和鎂還能夠作為營養補充劑，只是要確保裏面沒有對身體有害的金屬就行了。每個市政對供用的自來水還是有很嚴格的控制的，硬的會給你變軟的，酸的會給你變鹼的，以符合國家livsmedelsverket的標準。
瑞典的食用水，基本上來說還算是安全的。我跟分析員聊了一會兒，分析員告訴我其實喝自來水比喝市場上買來的瓶裝水更安全，他們做過測試，國家的蓄水局對水質管理都有自動警報系統，24小時有工作人員處理緊急狀態，所以讓我放心喝水，至於前兩年的“毒水”事件，著實屬於“極端案例”，很少會發生。
“你可以一面洗澡、一面張開嘴喝水！”分析員一面抬頭做狀喝水一面鼓勵道。哇塞，跟當年皮皮說的一模一樣！驚啊！皮皮說他在法國也是這樣，一面洗澡一面喝水，初到上海他沒改習慣繼續一面洗澡一面喝水，結果肚子痛蹲馬桶蹲了一陣子才明白他這個習慣害死他了。我得問一問餅幹哥哥，他該不會也一面洗澡一面喝水吧？暈了~
我還是覺得不可思議，我怎麼看都覺得不太衛生。不是我覺得水不乾淨，而是我覺得大大小小的金屬管道都不知道多久沒有清洗，通過水龍頭出來的食用水，真的能夠直接喝嗎？這些歐洲人真是奇怪，怎麼就喜歡一面洗澡一面喝水，汗啊~~~
如果真的擔心水質的人，可以花個350大洋去實驗室檢查自家的水質，那水裡有什麽什麽成份就一清二楚了！
這次的測試只是簡單的分析而已，而且我也有問分析員，水裡有放氯吧？她們說一定的殺菌還是有滴。我想我還是會繼續煮開水…..
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